Cece Pascià

Convenzionale / Bio

NOME SCIENTIFICO
Cicer Arietinum

ORIGINE
Italia

INGREDIENTI 
100% ceci

CALIBRO
7-8 mm

IMBALLAGGIO
Sacca Grande 1mt Rinfusa

Categoria:

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO

Semi secchi di colore beige, giallo crema

ODORE

Tipico, privo di qualsiasi off-flavour

SAPORE

Caratteristico, privo di qualsiasi off-flavour

NUTRIZIONALI MEDIE

PARAMETRO – Unità per 100 g

Valore energetico 1.524 Kj / 364 Kcal

Grassi 6.0 g di cui acidi grassi saturi 0.6 g

Carboidrati 60.6 g di cui zuccheri 10.7 g

Fibre alimentari 17.4 g

Proteine 19,3 g

Sale 0.05 g

CHIMICO-FISICHE E MERCEOLOGICHE

PARAMETRO – Valore 

Umidità Max 13%

Purezza >99,9

Semi estranei <0.5 %

Colore non idoneo <4%

Impurità <0.01%

La completa assenza di impurità non è realmente possibile.
Lavoriamo comunque per assicurare il minor livello di impurità
tecnicamente possibile.

CHIMICHE

PARAMETRO – Valore  

Fitofarmaci <0.01 mg/kg in conformità al ofreg. CE n. 837/2007, n. 889/2008 e successive modifiche 

Microtossine e metalli pesanti in conformità al ofreg. CE n. 1881/2006 e successive modifiche

Pb<0.2 mg/kg-Cd<0.2 mg/kg

AFLA<2µg/kg-AFLA tot <4 µg/kg

OCRA “A”<3ilg/kg

OGM Assente in conformità al ofreg. CE n. 1830/2003, n. 1829/2003, n. 834/2007, n. 889/2008 e successive modifiche

GLUTINE < 20 ppm

Carica microbica totale <1.000.000 cfu/g

Muffe <1.000 cfu/g

Coliformi totali < 500 cfu/g

Salmonella spp. Assente in 25 g

E. Coli < 100 cfu/g

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